孕早期是指开始怀孕后至第三个月，即妊娠12周以前，是胚胎发育和各个器官形成的重要时期，营养不合理容易导致流产、胎儿畸形、先天愚等异常。

特别是妊娠反应严重的孕妇，由于妊娠呕吐、挑食和偏食，很容易造成营养失衡。如母体蛋白质和氨基酸缺乏，可引起胎儿生长迟缓，胎儿过小，甚至胎儿畸形等现象。

孕早期无机盐、铜、锌摄入不足，可以导致胎儿内脏、骨骼畸形，引起中枢神经系统发育不良或畸形，生长发育迟缓；孕早期缺碘可以导致孩子呆小症；孕早期维生素E缺乏可引起流产。

因此，孕早期要特别注意，重要的是保证每日进食量，并把每日的进食量合理地安排在一日三餐之中。各类食物搭配要合理，多进食一些富含铜、锌、碘、维生素E的食物，以保证胎儿正常成长发育。

孕早期的膳食量尽量保持和孕前相同，每日进食量要合理分配到一日三餐之中。一般早、中、晚餐的能量占总能量的30%、40%、30%，即早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少。每日膳食中要包含五大类食物，各类食物搭配要合理，要保证蛋白质的摄入量，优质蛋白质要占总蛋白质量的三分之一，绿色蔬菜占总蔬菜量的三分之二。